Pratik Kabak Mücver Tarifi

- Sponsorlu Bağlantı -

Kabak Mücver Hazırlama ve Pişirme Süresi: 30 dakika

Özellikle Ege otlarıyla yapıldığında ayrı bir lezzeti olan Kabak mücver tarifimizde her yerde bulunamayacağı için bu otları kullanamadım maalesef. Derya’nın mutfağı olarak size tavsiyem eğer bulabilirseniz yöresel otlardan yapın lütfen. Ama buradaki otlara ilave olarak koyabilirsiniz. Karadeniz’in Melocan’ı, Konya’nın Madımak’ı çok yakışır bu tarife.

Trakya kabakları da sulanmadığı için daha az un koyarak yapılmalıdır. Aksi takdirde çok yumuşak olur. Yumurta köy yumurtası olursa rengi daha sarı oluyor. Ben ilk yaptığımda “Acaba bir şeyi fazla mı koydum?” diye kendi kendime sordum. Sonra köy yumurtası koyduğumu hatırlayınca renginin neden sarı olduğunu anladım.

Malzemeler

4 adet sakız kabak

½ bağ dereotu

- Sponsorlu Bağlantı -

½ bağ maydanoz

½ bağ taze soğan

½ bağ taze nane

1tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

½ çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı zeytinyağı

3 yumurta

3-4 yemek kaşığı un

Sosu İçin

2 diş sarımsak

1 çay bardağı yoğurt

Kabak Mücver Yapılışı ve Sunumu

Kabakları rendeliyoruz. Yeşilliklerin hepsini incecik kıyıyoruz. Yumurta ve unu da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz bu karışımdan kızgın yağın içine kaşıkla koyarak yayıyoruz. Her iki tarafını da kızartarak kâğıt havlunun üzerine alıyoruz. Yağını verdikten sonra alıp servis tabağına diziyoruz.

- Sponsorlu Bağlantı -

Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis ediyoruz. Kabak mücver, sıcak tüketilirse çıtır çıtır olur. Ama durdukça yumuşar. O nedenle siz nasıl seviyorsanız o şekilde tüketebilirsiniz

- Sponsorlu Bağlantı -

İlginizi Çekebilecek Diğer Konular

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.