Glutensiz Yiyecekler Nelerdir?

- Sponsorlu Bağlantı -

Glutensiz Yiyecekler Nelerdir?

Gluten, tahıl içeren buğday, arpa, yulaf ya da çavdar gibi besinlerin içerisinde yer alan bir protein çeşidi olmaktadır. Bitkilerden elde edildiği için insan vücudu için çok sağlıklı olmak ile birlikte insanlarda her zaman aynı etkiyi yaratmamaktadır. Yemeklerde kullanılması gereken jelatinin en önemli ve daha sağlıklı olan alternatifi olarak da bilinmektedir. Tadı, kokusu ve lezzeti olarak jelatine göre daha iyi olmak ile birlikte daha da ekonomik olmaktadır. Ancak çölyak hastalığına sahip olan kişilerin glutensiz yiyecekler tüketmesi gerekmektedir.

Daha çok ekmek yapımında kullanılan buğdayın içerisinde yer alan glüten ekmeklerin mayalanmasını ve ekmeğin daha lezzetli olmasına da yardımcı olmaktadır. Gluten, birçok insan için mide ve bağırsak kanalında kolay bir şekilde sindirilmektedir. Ancak glütene alerjisi olan kişiler bu besini sindiremediğinden dolayı sağlık sorunları oluşmakta ve çölyak hastalığı meydana gelmektedir. Çölyak hastalığı daha çok aileden gelen genetik yapılardan meydana gelmektedir. Genetik yapıların yanı sıra ameliyat, hamilelik, doğum ya da aşırı depresyon sonrasında da çölyak hastalığı oluşmaktadır. 1. dereceden akrabalarında çölyak hastalığı bulunan kişilerde çölyak görülme olasılığı % 8 ile % 20 arasında değişiklik göstermektedir.

glutensiz yiyecekler

Çölyak hastalarının genel olarak araştırdıkları ve merak ettikleri konulardan biri de glütensiz yiyecekler nelerdir olmaktadır. İlk olarak yapılması gereken kişilerin glütene alerjisi olup olmadığını araştırmaları gerekmektedir. Bu da yaşadıkları belirtiler ile araştırılmaktadır. Gluten alerjisi belirtileri;

  • Karın ağrısı,
  • İshal,
  • Deride yanma ve karıncalanma,
  • Deride renk değişikliği,
  • Ödem,
  • Kronik yorgunluk ve halsizlik,
  • Kilo kaybı,
  • Kemik ağrısı,
  • Baş ağrısı,
  • Solgunluk gibi belirtiler olduğu zamanlarda kişilerin mutlaka bir uzmana giderek alerji testi yaptırmaları gerekmektedir. Çıkan sonuçlara göre eğer glüten alerjisi var ise kişilerin glüten içermeyen besinler ile kendilerine göre bir yemek listesi yapmaları ve buna göre beslenmeleri gerekmektedir.

- Sponsorlu Bağlantı -

Glutensiz yiyecekler listesi;

  • Somon balığı
  • Bütün yeşil yapraklı besinler
  • Badem unu
  • Kahverengi ya da yabani pirinç
  • Makarna
  • Kümes hayvanları
  • Baharat çeşitleri
  • Kavrulmuş kuruyemiş ürünleri gibi daha çok doğal bir şekilde hazırlanmış besinlerin tüketilmesi uygun olmaktadır. Aksi takdir de kişiler yaşadıkları sağlık problemlerini daha sık ve daha ağır bir şekilde yaşamaktadırlar.

glutensiz yiyecekler

Kişiler çölyak hastalığı yaşadıkları zamanlarda genel olarak ilk başlarda zorlanmaktadırlar. Bu besinler genel olarak nerede satıldıklarını bilememekte ya da glütensiz adı altında glüten içeren besinleri tüketmektedirler. Glutensiz yiyecekler nerede satılır sorusu genel olarak sorulan sorulardan biri olmaktadır. Glutensiz yiyecekler Migros gibi büyük hipermarketler de yer aldığı gibi internet sitelerinde de fazlası ile satılmaya başlamaktadır. Ancak bu besinleri almadan önce mutlaka daha önceden araştırılması gerekmektedir.

Gluten bulaşma riski sadece yiyecekler de değil, aynı zamanda kullanılan çatal, bıçak ya da kaşık gibi mutfak ürünleri de iyi kullanılmadığı takdir de yer almaktadır. Özellikle kişilerin dışarıda yemek yedikleri zaman mutlaka glüten içermeyen besinleri tüketmesi ve daha önceden söylemesi gerekmektedir. Son dönemlerde fazlası ile glüten içermeyen besinlerin yer aldığı mekanlar da açılmaktadır. Bu da kişilerin hayatlarını daha da kolaylaştırmaktadır. Besinlerin yanı sıra şampuan, deodorant ya da temizlik malzemelerinin içerisinde de gluten bulunmaktadır. Bu ürünlerin ağza kaçması gibi durumlar olduğundan tercih edilirken mutlaka bu ürünleri de gluten içermeyen çeşitlerinin kullanılması ve alınması daha uygun olmaktadır.

- Sponsorlu Bağlantı -

İlginizi Çekebilecek Diğer Konular

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.